待ちどおしいぞ、塩麹！

かねてより噂の『塩麹』（しおこうじ）！

乳酸菌同盟の諸先輩方は、とっくの昔にバンバン作って
日本の伝統的食文化の美味を堪能されている☆

亀のように遅い歩みの私も、ここにきて遂に先月末（やっとだねえ）、
塩麹作りに着手！
着手？…んな、カッコイイもんじゃないｗ

甘み・塩気・旨味が揃った万能調味料といわれる
『塩麹』の作り方は、超・簡単！

天才的な不器用さで、一部関係者の間で「粗忽屋迂闊之介」の異名をとる
この私ですら出来たのだから、これを失敗するのは逆に至難の業（笑）

1～2週間後に、無事に完成したら色んなレシピを試してみたいです。

本なんかも出てるみたいだし。
 
塩麹(塩糀）の作り方　←クリックすると、池田屋さんのHPへ

麹とお塩とお水…材料はこれだけ（笑）

麹の池田屋醸造さんで買った、・生米麹　1kg　　・お塩　390ｇ

これをタッパーに入れて、ひたひたになるまでお水を入れて、

うにゃうにゃ混ぜ混ぜて1日目は終了。

翌日、お水を吸ってもわっとなったのを混ぜ混ぜして、

またひたひたまでお水を入れる（お水を入れるのはここまで）

後は、毎日、1～2回お水と麹が分離してたら混ぜ混ぜするだけです。

私は、仕込んでから5日目ぐらいですが
微妙にとろけて、トロトロしてきました。

1日に1～2回 かき混ぜる時に、ヘラについたものをちょっと味見ｗ

塩味がまろやかになった感じです

ああ、出来上がりが待ち遠しいぞ！

わくわくドキドキ　＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／　そわそわウロウロ

さて、塩麹用にと麹の池田屋醸造さんで買った米生麹ですが、
その残りを使って…

これは、架空の妄想話として聞いていただきたい！

 …炭酸系簡単〇〇〇〇、通称『ドビーちゃん』を作って飲んでます（爆）

そんなわけで、勿論、あくまでも架空の妄想話ですが

『炭酸系簡単どぶろく』で検索をかけていただくと詳細が…

いや、ホント、美味しいです！
私は、りんご100％ジュースをちょっと入れて飲んでますが、
しゅわしゅわ爽やかにいい気持ちです♪
1～2日でお気楽にできちゃいます☆

あくまでも架空の妄想話ですよっ！

《続編》『塩麹、作らねば！』

　　　　　　　 ↑↑↑↑↑（クリック）

あっという間になくなった気がする塩麹！
いかんいかん、早く次を作らねば！…と焦っている私の様子が書いてあります。